ハイフンの種類について

import java.util.regex.Pattern;

public class HyphenNormalizer {

    // いつでも半角ハイフン「-」(U+002D) に置き換える横棒
    private static final Pattern DASHES = Pattern.compile(
            "[\\x{02D7}\\x{1B78}\\x{2010}-\\x{2015}\\x{2043}\\x{207B}\\x{2212}\\x{2500}\\x{2501}"
            + "\\x{25AC}\\x{2796}\\x{FE58}\\x{FE63}\\x{FF0D}\\x{10110}\\x{10191}]");

    // 長音記号「ー」「ｰ」とハングルの横棒は、直前が英数字のときだけ置き換える
    // （「コード」の「ー」まで置き換えると「コ-ド」になってしまうため）
    private static final Pattern LONG_VOWELS = Pattern.compile(
            "(?<=[0-9A-Za-z０-９Ａ-Ｚａ-ｚ])[\\x{30FC}\\x{FF70}\\x{1173}\\x{3161}]");

    /** ハイフンに似た横棒を、半角ハイフン「-」(U+002D) に統一する。 */
    public static String normalize(String text) {
        if (text == null) {
            return null;
        }
        String result = DASHES.matcher(text).replaceAll("-");
        return LONG_VOWELS.matcher(result).replaceAll("-");
    }

    public static void main(String[] args) {
        String[] samples = {
            "０３ー1234−5678",
            "123ｰ4567",
            "A‐B–C—D―E",
            "コード・パーティー",
            "〒100－0001",
            "ｺｰﾄﾞ",
            "x𐄐y𐆑z",
        };
        for (String s : samples) {
            System.out.println(s + " → " + normalize(s));
        }
    }
}

<?php

/**
 * ハイフンに似た横棒を、半角ハイフン「-」(U+002D) に統一する。
 */
function normalizeHyphen(?string $text): ?string
{
    if ($text === null) {
        return null;
    }

    // いつでも置き換える横棒
    $text = preg_replace(
        '/[\x{02D7}\x{1B78}\x{2010}-\x{2015}\x{2043}\x{207B}\x{2212}\x{2500}\x{2501}'
        . '\x{25AC}\x{2796}\x{FE58}\x{FE63}\x{FF0D}\x{10110}\x{10191}]/u',
        '-',
        $text
    );

    // 長音記号「ー」「ｰ」とハングルの横棒は、直前が英数字のときだけ置き換える
    // （「コード」の「ー」まで置き換えると「コ-ド」になってしまうため）
    return preg_replace(
        '/(?<=[0-9A-Za-z０-９Ａ-Ｚａ-ｚ])[\x{30FC}\x{FF70}\x{1173}\x{3161}]/u',
        '-',
        $text
    );
}

$samples = [
    '０３ー1234−5678',
    '123ｰ4567',
    'A‐B–C—D―E',
    'コード・パーティー',
    '〒100－0001',
    'ｺｰﾄﾞ',
    'x𐄐y𐆑z',
];
foreach ($samples as $s) {
    echo $s . ' → ' . normalizeHyphen($s) . PHP_EOL;
}

// いつでも半角ハイフン「-」(U+002D) に置き換える横棒
const DASHES =
  /[˗᭸‐-―⁃⁻−─━▬➖﹘﹣－\u{10110}\u{10191}]/gu

// 長音記号「ー」「ｰ」とハングルの横棒は、直前が英数字のときだけ置き換える
// （「コード」の「ー」まで置き換えると「コ-ド」になってしまうため）
const LONG_VOWELS = /(?<=[0-9A-Za-z０-９Ａ-Ｚａ-ｚ])[ーｰᅳㅡ]/gu

/**
 * ハイフンに似た横棒を、半角ハイフン「-」(U+002D) に統一する。
 */
function normalizeHyphen(text) {
  if (text == null) return text
  return text.replace(DASHES, '-').replace(LONG_VOWELS, '-')
}

const samples = [
  '０３ー1234−5678',
  '123ｰ4567',
  'A‐B–C—D―E',
  'コード・パーティー',
  '〒100－0001',
  'ｺｰﾄﾞ',
  'x𐄐y𐆑z',
]
for (const s of samples) {
  console.log(`${s} → ${normalizeHyphen(s)}`)
}